ressources:cuisson:start

Four Solaire

Un four solaire permet de cuire les aliments.

Il existe plusieurs type de four :

  • Sous forme de serre : cuisson lente ( 80-90°c)
  • Sous forme de miroir parabolique : cuisson rapide (>200°c)

Note : une cuisson lente a une temperature entre 70 et 110°c est meilleure pour garder les vitamines, éviter les calcination de graisse et donc meilleur pour la santé.

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  • Dernière modification: 2021/02/02 14:28
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